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1、协助餐饮部行政管理工作，协助餐饮总监制定并实施餐饮经营的所有计划；
2、协助负责实现部门的营业收入指标和利润指标；
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学；
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；
6、协助制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理；
8、调派到全国星河湾酒店项目短期支援或长期入编；
9、学习部门各项管理规范、操作标准，同时接受酒店日常要求的各项公开课、部门技能培训课及企业文化的所有培训课程。
1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验，三年以上同等岗位工作经验；
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技；
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程；
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；
5、掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；
7、良好的团队管理能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
广东省广州市番禺区番禺大道北1号
